Сырная лавка

Кафе

Кафе, кофейня в Казани

5.0/5
Отзывов:
2
  • Казань, ул. Чистопольская, 26/5
  • Казань, ул. Разведчика Ахмерова, 5
  • Казань, ул. Чистопольская, 84
Сейчас закрыто
Ср: 10:00 - 22:00

О Сырная лавка в Казани

Специально для гурманов:
* Всегда в наличии более 150 наименований сыров и молочной продукции из коровьего, козьего и овечьего молока
Подарочные сертификаты номиналом 1000, 2000, 3000 и 5000 рублей
Сыр и кофе с собой
Мыло ручной работы от 211 руб.
ДОСТАВКА от 1000 рублей
Постоянные акции с призами и подарками
Каждый месяц конкурс с крутыми подарками ВК
Дегустация всегда БЕСПЛАТНО

ЗАО "Сернурский Сырзавод” является одним из ведущих предприятий республики Марий Эл по переработке молока. Неизменное качество наших продуктов изготовленных из натурального молока, без добавления растительных белков и жиров, завоевало любовь покупателей европейской территории России. Мы активно работаем над укреплением наших позиций на российском рынке и рады, что наши труды отмечают не только благодарные потребители, но и члены жюри престижных российских и международных выставок.
Мы используем новейшие технологии в сочетании с кропотливым ручным трудом и заботой о животных, что дает нашим продуктам непревзойденное качество и натуральный домашний вкус.

Для того чтобы связаться с нами и узнать больше пишите, звоните нам:
Звони: 239-29-19
Читать полностью Свернуть

Средний счёт

150 руб.

Способы оплаты

Карты
Наличные

Кухня

Европейская
Сообщить об изменениях

Кафе в Казани

Govinda`s
Казань, Чистопольская, 79, 1 этаж
Золотая ягода
Казань, Краснококшайская, 92
SHISHA BROWN
Казань, Островского, 15
Waffle Love
Казань, ул. Петербургская, 9 (ТЦ Республика)
Santa Barbara
Казань, Академика Лаврентьева, 9
CINEMA CAFE
Казань, пр. Ф.Амирхана, 1Б, РК "Ривьера"
Бристоль
Республика Татарстан, Казань, улица Достоевского, 48/29

Частые вопросы

  • По какому адресу находится кафе Сырная лавка?
    Кафе располагается по адресу Казань, ул. Чистопольская, 26/5 и ещё 2
  • Какой номер телефона?
  • Какой режим работы?
    Пн: 10:00 - 22:00
    Вт: 10:00 - 22:00
    Ср: 10:00 - 22:00
    Чт: 10:00 - 22:00
    Пт: 10:00 - 22:00
    Сб: 10:00 - 22:00
    Вс: 10:00 - 22:00
Куличам в этом году БЫТЬ! На рикотте с брусникой, цукатами и нежной тающей глазурью ?⠀Кулич 220 г - 210 руб - такой удобно дарить коллеге или подруге. Или самому полакомиться в светлый праздник Пасхи.⠀Для семейного праздника  или гостей рекомендуем взять кулич 350 г - 330 руб.А лучше несколько, в прошлый год было очень много тех, кто хотел добавки ?⠀Благодаря бруснике и цукатам, которые входят в состав, кулич приобретает яркий, свежий вкус, а разрез кулича выглядит очень богато и аппетитно! И несомненно он станет прекрасным украшением и лакомством на праздничном столе ?⠀В составе только натуральные ингредиенты.⠀Невероятно красиво, ароматно и очень вкусно!⠀Срок годности 10 суток, так что пока их в наличии нет, но принимаем заказы на бронь:239-29-19 Чистопольская 26239-29-50 Чистопольская 84
Куличам в этом году БЫТЬ! На рикотте с брусникой, цукатами и нежной тающей глазурью ?

Кулич 220 г - 210 руб - такой удобно дарить коллеге или подруге. Или самому полакомиться в светлый праздник Пасхи.

Для семейного праздника или гостей рекомендуем взять кулич 350 г - 330 руб.
А лучше несколько, в прошлый год было очень много тех, кто хотел добавки ?

Благодаря бруснике и цукатам, которые входят в состав, кулич приобретает яркий, свежий вкус, а разрез кулича выглядит очень богато и аппетитно! И несомненно он станет прекрасным украшением и лакомством на праздничном столе ?

В составе только натуральные ингредиенты.

Невероятно красиво, ароматно и очень вкусно!

Срок годности 10 суток, так что пока их в наличии нет, но принимаем заказы на бронь:
239-29-19 Чистопольская 26
239-29-50 Чистопольская 84
Ох уж эта пятница, с самого утра руки так и чешутся нарезать тарелку ?В наличии на Чистопольской 26/5, стоимость 1250 рублей.Состав: Мартелло коза+корова, твёрдый Турне, выдержанная Гауда, Бочонки со специями и старая Кострома (аналог старого Амстердама)Доставка бесплатная от 1500р, заказывать удобнее всего по телефону:239-29-19 Чистопольская 26239-29-50 Чистопольская 84Здесь и в вк сообщения приходят с опозданием в несколько часов и теряют свою актуальность.Мы же работаем без перерывов, без выходных, каждый день с 9.00 до 21.00Ждём в гости! ❤️
Ох уж эта пятница, с самого утра руки так и чешутся нарезать тарелку ?

В наличии на Чистопольской 26/5, стоимость 1250 рублей.

Состав: Мартелло коза+корова, твёрдый Турне, выдержанная Гауда, Бочонки со специями и старая Кострома (аналог старого Амстердама)

Доставка бесплатная от 1500р, заказывать удобнее всего по телефону:

239-29-19 Чистопольская 26
239-29-50 Чистопольская 84

Здесь и в вк сообщения приходят с опозданием в несколько часов и теряют свою актуальность.

Мы же работаем без перерывов, без выходных, каждый день с 9.00 до 21.00

Ждём в гости! ❤️
Тут должен быть рецепт блюда, но мы решили выложить рецепт хорошего настроения ??И напоминаем просто на случай, что инстаграм нынче запрещён на территории РФ, так что в плане связи с нами быстрее всего делать заказы и спрашивать о наличии напрямую по телефону239-29-19 Чистопольская 26239-29-50 Чистопольская 84Доставка бесплатная от 1500р, заказывать удобнее всего тоже по телефону. Здесь и в вк сообщения приходят с опозданием в несколько часов и теряют свою актуальность.Надеемся на понимание ?Мы же работаем без перерывов, без выходных, каждый день с 9.00 до 21.00Ждём в гости! ❤️
Тут должен быть рецепт блюда, но мы решили выложить рецепт хорошего настроения ??

И напоминаем просто на случай, что инстаграм нынче запрещён на территории РФ, так что в плане связи с нами быстрее всего делать заказы и спрашивать о наличии напрямую по телефону

239-29-19 Чистопольская 26
239-29-50 Чистопольская 84

Доставка бесплатная от 1500р, заказывать удобнее всего тоже по телефону.

Здесь и в вк сообщения приходят с опозданием в несколько часов и теряют свою актуальность.

Надеемся на понимание ?

Мы же работаем без перерывов, без выходных, каждый день с 9.00 до 21.00

Ждём в гости! ❤️
Коротко о ситуации:? Швейцарские сыры, Хамон и Прошутто пока что (!) по старым ценам. Непонятно, как будут их возить дальше, но пока все хорошо. Итальянские оливки, томаты, масла, пасты сразу же с первой поставкой пришли с повышением. В наличии есть аналоги отечественного производства - паста ручной работы и вяленые томаты ?С 20 марта ожидается повышение на эклеры. Горюем сами, но качественное сырье растет в цене, ситуацию сами понимаете. Делаем что можем, держим до последнего?По связи с нами:Быстрее всего делать заказы и спрашивать о наличии напрямую по телефону239-29-19 Чистопольская 26239-29-50 Чистопольская 84Доставка бесплатная от 1500р, заказывать удобнее всего тоже по телефону. Здесь и в вк сообщения приходят с опозданием в несколько часов и теряют свою актуальность.Мы же работаем без перерывов, без выходных, каждый день с 9.00 до 21.00Ждём в гости! ❤️
Коротко о ситуации:

? Швейцарские сыры, Хамон и Прошутто пока что (!) по старым ценам. Непонятно, как будут их возить дальше, но пока все хорошо.

Итальянские оливки, томаты, масла, пасты сразу же с первой поставкой пришли с повышением. В наличии есть аналоги отечественного производства - паста ручной работы и вяленые томаты ?

С 20 марта ожидается повышение на эклеры. Горюем сами, но качественное сырье растет в цене, ситуацию сами понимаете. Делаем что можем, держим до последнего?

По связи с нами:
Быстрее всего делать заказы и спрашивать о наличии напрямую по телефону

239-29-19 Чистопольская 26
239-29-50 Чистопольская 84

Доставка бесплатная от 1500р, заказывать удобнее всего тоже по телефону.

Здесь и в вк сообщения приходят с опозданием в несколько часов и теряют свою актуальность.

Мы же работаем без перерывов, без выходных, каждый день с 9.00 до 21.00

Ждём в гости! ❤️
И снова лотерейка! ?Вот такую тарелочку стоимостью 1300р вы можете получить всего за 100 рублей! ?Для этого нужно:1️⃣ Подписаться на @cheese_kzn, 2️⃣ Купить номерок за ? рублей (данные Карты Сбербанка отправим в личном сообщении).⠀1 человек может купить неограниченное количество билетиков.⠀Выбираем номер:1 @aigul_promarketing2 @lupotek3 @nelly9434 @lyasan_pro5 @larisaakhmetchina6 @alsu37627 @blondy_talanowa8 @nelly9439 @lyasan_pro10 @nastyaryghova11 @larisaakhmetchina12 @alsu376213 @lyasan_pro⠀3️⃣ Верить в свою удачу и ждать розыгрыша!⠀Розыгрыш проведем в прямом эфире 16.02 в 22 часа вне зависимости от количества купленных номерков (так как тарелку уже нарезали))?Или же как только все номерки раскупят. ⠀Поехали??
И снова лотерейка! ?
Вот такую тарелочку стоимостью 1300р вы можете получить всего за 100 рублей! ?
Для этого нужно:
1️⃣ Подписаться на @cheese_kzn,
2️⃣ Купить номерок за ? рублей (данные Карты Сбербанка отправим в личном сообщении).

1 человек может купить неограниченное количество билетиков.

Выбираем номер:
1 @aigul_promarketing
2 @lupotek
3 @nelly943
4 @lyasan_pro
5 @larisaakhmetchina
6 @alsu3762
7 @blondy_talanowa
8 @nelly943
9 @lyasan_pro
10 @nastyaryghova
11 @larisaakhmetchina
12 @alsu3762
13 @lyasan_pro

3️⃣ Верить в свою удачу и ждать розыгрыша!

Розыгрыш проведем в прямом эфире 16.02 в 22 часа вне зависимости от количества купленных номерков (так как тарелку уже нарезали))?
Или же как только все номерки раскупят.

Поехали??
Теплый салат с грушей и сыром с голубой плесенью ?⠀Ингредиенты: руккола, черри, сыр с голубой плесенью, груша гриль с медом?⠀Заправка из оливкового масла, меда, сока лайма и черного перца ?⠀Весь процесс показан на видео ?⠀За сыром сюда:✅Чистопольская, 26/5, тел 239-29-19✅ Чистопольская, 84, тел 239-29-50Время работы: с 09:00 до 21:00
Теплый салат с грушей и сыром с голубой плесенью ?

Ингредиенты: руккола, черри, сыр с голубой плесенью, груша гриль с медом?

Заправка из оливкового масла, меда, сока лайма и черного перца ?

Весь процесс показан на видео ?

За сыром сюда:
✅Чистопольская, 26/5, тел 239-29-19
✅ Чистопольская, 84, тел 239-29-50
Время работы: с 09:00 до 21:00
В продаже появились наборы козметики на 8 марта ?Да-да, вы не ослышались, это именно линейка КоЗметики - потому что сделана она на козьем масле и сыворотке!В наборе:- сахарный скраб- гель для душа- молочко для телаВсе это в коробочке, как на фото, готовый вариант подарка ?Пахнет просто умопомрачительно! ?Стоимость: 880 рублейЕсть доставка по городу от 1500 рублей, удалённые районы плана Осиново, Салмачей и тп обсуждаются уже индивидуальноВнимание! Количество ограничено! (потому что половину наборов разобрали мы сами?)Уже в лавках:✅Чистопольская, 26/5, тел 239-29-19✅ Чистопольская, 84, тел 239-29-50Время работы: с 09:00 до 21:00
В продаже появились наборы козметики на 8 марта ?

Да-да, вы не ослышались, это именно линейка КоЗметики - потому что сделана она на козьем масле и сыворотке!

В наборе:
- сахарный скраб
- гель для душа
- молочко для тела
Все это в коробочке, как на фото, готовый вариант подарка ?

Пахнет просто умопомрачительно! ?

Стоимость: 880 рублей

Есть доставка по городу от 1500 рублей, удалённые районы плана Осиново, Салмачей и тп обсуждаются уже индивидуально

Внимание! Количество ограничено!
(потому что половину наборов разобрали мы сами?)

Уже в лавках:
✅Чистопольская, 26/5, тел 239-29-19
✅ Чистопольская, 84, тел 239-29-50
Время работы: с 09:00 до 21:00
Соскучились по лотереям? Вот такую тарелочку стоимостью 1300р вы можете получить всего за 100 рублей! ?Для этого нужно:1️⃣ Подписаться на @cheese_kzn, поставить лайк под этим постом.2️⃣ Купить номерок за ? рублей (данные Карты Сбербанка отправим в личном сообщении).⠀1 человек может купить неограниченное количество билетиков.⠀Выбираем номер:1 @miss.marinani2 @lupotek3 @garnova.elena4 @gulfik885 @nelly9436 @lupotek7 @vital.popov8 @dessertroom.kzn9 @chepylechka_10 @dessertroom.kzn11 @nelly94312 @garnova.elena13 @vital.popov⠀3️⃣ Верить в свою удачу и ждать розыгрыша!⠀Розыгрыш проведем в прямом эфире 8.02 в 22 часа вне зависимости от количества купленных номерков (так как тарелку уже нарезали))?⠀Поехали??
Соскучились по лотереям? Вот такую тарелочку стоимостью 1300р вы можете получить всего за 100 рублей! ?
Для этого нужно:
1️⃣ Подписаться на @cheese_kzn, поставить лайк под этим постом.
2️⃣ Купить номерок за ? рублей (данные Карты Сбербанка отправим в личном сообщении).

1 человек может купить неограниченное количество билетиков.

Выбираем номер:
1 @miss.marinani
2 @lupotek
3 @garnova.elena
4 @gulfik88
5 @nelly943
6 @lupotek
7 @vital.popov
8 @dessertroom.kzn
9 @chepylechka_
10 @dessertroom.kzn
11 @nelly943
12 @garnova.elena
13 @vital.popov

3️⃣ Верить в свою удачу и ждать розыгрыша!

Розыгрыш проведем в прямом эфире 8.02 в 22 часа вне зависимости от количества купленных номерков (так как тарелку уже нарезали))?

Поехали??
Сегодня уделим место в ленте  рецепту с нашей новинкой ✨⠀Итак встречайте!⠀Фруктово-ягодная смесь для глинтвейна! 18+⠀И делимся с вами рецептом глинтвейна на красном вине, которым можно насладиться в оставшиеся считанные зимние денечки ?⠀Вам понадобится:?смесь для глинтвейна от МариАйс - 300 г?вино сухое красное - 700 млвода - 200 мл?сахар или мед по вкусу⠀Способ приготовления:1️⃣ Выложить в кастрюлю смесь для глинтвейна от МариАйс, залить водой и добавить сахар или мед по вкусу2️⃣ Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течение 15 минут3️⃣ Добавить в кастрюлю красное сухое вино и поставить на огонь. Снять с огня при появлении первых пузырьков и пара, не кипятим!4️⃣ Готовый напиток накрыть крышкой и дать постоять 10 минут, после разлить по бокалам5️⃣ Глинтвейн готов к употреблению!⠀В готовой смеси уже в составе: ягоды вишни, яблоко, чёрная смородина, апельсин, палочка корицы, мускатный орех, гвоздика.⠀Стоимость: 230 рублей⠀Уже в лавках:✅Чистопольская, 26/5, тел 239-29-19✅ Чистопольская, 84, тел 239-29-50Время работы: с 09:00 до 21:00
Сегодня уделим место в ленте рецепту с нашей новинкой ✨

Итак встречайте!

Фруктово-ягодная смесь для глинтвейна! 18+

И делимся с вами рецептом глинтвейна на красном вине, которым можно насладиться в оставшиеся считанные зимние денечки ?

Вам понадобится:
?смесь для глинтвейна от МариАйс - 300 г
?вино сухое красное - 700 мл
вода - 200 мл
?сахар или мед по вкусу

Способ приготовления:
1️⃣ Выложить в кастрюлю смесь для глинтвейна от МариАйс, залить водой и добавить сахар или мед по вкусу
2️⃣ Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течение 15 минут
3️⃣ Добавить в кастрюлю красное сухое вино и поставить на огонь. Снять с огня при появлении первых пузырьков и пара, не кипятим!
4️⃣ Готовый напиток накрыть крышкой и дать постоять 10 минут, после разлить по бокалам
5️⃣ Глинтвейн готов к употреблению!

В готовой смеси уже в составе: ягоды вишни, яблоко, чёрная смородина, апельсин, палочка корицы, мускатный орех, гвоздика.

Стоимость: 230 рублей

Уже в лавках:
✅Чистопольская, 26/5, тел 239-29-19
✅ Чистопольская, 84, тел 239-29-50
Время работы: с 09:00 до 21:00
Представляем сразу две новинки! ?Листовой Иван-чай в стеклянных баночках!✨Каждый вкус уникален:☕️Иван-чай с клубникой, цветами мальвы и лаванды, 30г☕️Иван-чай с малиной и лепестками роз, 30г☕️Иван-чай с черной смородиной, шиповником, яблоком и жасмином, 40гЧай отличается необычной элегантной упаковкой и станет превосходным подарком друзьям и коллегам. В каждой баночке собран целый букет незабываемых вкусов!?Стоимость: 210 рублей?Новинки в линейке чайного напитка Иван-чай ☕Такие вкусы вы точно еще не пробовали ?☕️Иван-чай “Таежный” с брусникой и пихтой☕️Иван-чай “Витаминный” с лимоном, ежевикой и лимонной травой☕️Иван-чай “Согревающий” с черной смородиной, вишней и корицейСтоимость: 150 рублей/70 граммСамое время проводить вечера за просмотром фильмов под теплым пледом с чашкой Иван-чая ❤️Уже в лавках:✅Чистопольская, 26/5, тел 239-29-19✅ Чистопольская, 84, тел 239-29-50Время работы: с 09:00 до 21:00
Представляем сразу две новинки!

?Листовой Иван-чай в стеклянных баночках!✨

Каждый вкус уникален:
☕️Иван-чай с клубникой, цветами мальвы и лаванды, 30г
☕️Иван-чай с малиной и лепестками роз, 30г
☕️Иван-чай с черной смородиной, шиповником, яблоком и жасмином, 40г

Чай отличается необычной элегантной упаковкой и станет превосходным подарком друзьям и коллегам. В каждой баночке собран целый букет незабываемых вкусов!?

Стоимость: 210 рублей

?Новинки в линейке чайного напитка Иван-чай ☕
Такие вкусы вы точно еще не пробовали ?

☕️Иван-чай “Таежный” с брусникой и пихтой
☕️Иван-чай “Витаминный” с лимоном, ежевикой и лимонной травой
☕️Иван-чай “Согревающий” с черной смородиной, вишней и корицей

Стоимость: 150 рублей/70 грамм

Самое время проводить вечера за просмотром фильмов под теплым пледом с чашкой Иван-чая ❤️

Уже в лавках:
✅Чистопольская, 26/5, тел 239-29-19
✅ Чистопольская, 84, тел 239-29-50
Время работы: с 09:00 до 21:00
Устроим конкурс? ?⠀Что нужно сделать, чтобы получить эту сырную тарелку:⠀- сделать репост этого поста в сториз (нажать на самолётик) и отметить через упоминания нас (@cheese_kzn). Важно - именно через упоминания, чтобы мы увидели ваш репост! Если ваш аккаунт закрыт, отметку мы тоже к сожалению не увидим.⠀- написать в комментариях 'хочу сырную тарелку!' и мы присвоим вам личный номер для розыгрыша ☺️⠀И все! Вечером с помощью генератора случайных чисел мы подведем итоги ☺️⠀Тарелку в случае выигрыша забираем с Чистопольской 84 (Нигматуллина 11/84) самостоятельно ?⠀Поехали!
Устроим конкурс? ?

Что нужно сделать, чтобы получить эту сырную тарелку:

- сделать репост этого поста в сториз (нажать на самолётик) и отметить через упоминания нас (@cheese_kzn). Важно - именно через упоминания, чтобы мы увидели ваш репост! Если ваш аккаунт закрыт, отметку мы тоже к сожалению не увидим.

- написать в комментариях 'хочу сырную тарелку!' и мы присвоим вам личный номер для розыгрыша ☺️

И все! Вечером с помощью генератора случайных чисел мы подведем итоги ☺️

Тарелку в случае выигрыша забираем с Чистопольской 84 (Нигматуллина 11/84) самостоятельно ?

Поехали!
Очередная умопомрачительная подача бурраты от @ttusik ?⠀'Хрустящий хлеб, жареные черри и буррата ?⠀Хлеб обжариваем до хрустящей корочки ?⠀Черри жарим на растительном масле с солью и перцем чили ?⠀И вот на этот самый хрустящий хлеб выкладываем сладкие помидоры, буррату, украшаем кинзой и бальзамиком ?⠀Выходит ну очень вкусно ?⠀На здоровье ?И Приятного Аппетита ?'⠀Буррату знаете где искать ?✅Чистопольская, 26/5, тел 239-29-19✅ Чистопольская, 84, тел 239-29-50Время работы: с 09:00 до 21:00
Очередная умопомрачительная подача бурраты от @ttusik ?

'Хрустящий хлеб, жареные черри и буррата ?

Хлеб обжариваем до хрустящей корочки ?

Черри жарим на растительном масле с солью и перцем чили ?

И вот на этот самый хрустящий хлеб выкладываем сладкие помидоры, буррату, украшаем кинзой и бальзамиком ?

Выходит ну очень вкусно ?

На здоровье ?
И Приятного Аппетита ?'

Буррату знаете где искать ?
✅Чистопольская, 26/5, тел 239-29-19
✅ Чистопольская, 84, тел 239-29-50
Время работы: с 09:00 до 21:00

Официальная группа Сырная лавка Вконтакте

Сырная лавка | Казань 31 мая 2023 в 14:00
Рубрика Pro-сыры🧀🧀🧀🧀🧀
  Буррата (Burrata или Буратто) — мягкий, свежий итальянский сыр, изготовленный из моцареллы, которая в свою очередь изготавливается из коровьего или буйволиного молока. Такой сыр содержит мягкую начинку из творога и сливок. По сути является невыдержанной моцареллой с нежной начинкой из сливок. Считается одними из самых изысканных сортов мягкого итальянского сыра.
Внешне сыр похож на свежую моцареллу, но если проткнуть его вилкой, то внутри вы обнаружите сюрприз: маслянистую, липкую смесь сливок и мелких творожных шариков. 
   Бурата хоть внешне и похожа на моцареллу, но имеет более сливочный и нежный вкус. Хранится сыр недолго, около 2 дней. У себя на родине считается деликатесом и подается порциями от 100 до 800 гр.
   Буррату следует есть как можно более свежей.Чтобы извлечь максимальную пользу из бурраты, используйте ее в блюдах, которые могут продемонстрировать контраст ее текстуры — салаты, пицца, свежая паста. И всегда подавайте ее при комнатной температуре для достижения наилучших результатов.
Буррату часто подают просто посыпав солью и полив оливковым маслом. Намажьте ее на кусочки хорошего хлеба или намажьте мягкий сыр на крекеры. Мягкий, сливочный вкус бурраты также хорошо сочетается с летними фруктами, такими как свежие ягоды, дыня и косточковые фрукты.
  Буррата вносит свежую нотку в классический салат капрезе с помидорами и базиликом, а также является декадентской и вкусной начинкой для пиццы. Добавляйте сыр в конце запекания, чтобы он успел нагреться, но не потерял свою кремообразность.
Наслаждайтесь ею рядом со спелыми помидорами, базиликом и хрустящим хлебом с легкой каплей оливкового масла, или позвольте ей добавить контраста к спелым ягодам, медовой дыне и инжиру на гриле. Он идеально подходит для свежеиспеченной итальянской пиццы, как «Маргарита». 
  Ждём Вас в наших магазинах
Ул. Нигматуллина 11/84  ☎️ 239-29-50
Ул. Чистопольская  26/5  ☎️ 239-29-19
Кафе, кофейня «Сырная лавка» - Вконтакте
Сырная лавка | Казань 24 мая 2023 в 22:08
Рубрика PRO-сыры 🧀🧀🧀🧀 Сыры с благородной плесенью!!!! Гурманы наслаждаются сырами с плесенью уже много столетий. Согласно легенде, деликатес появился совершенно случайно, когда французский пастух оставил на несколько недель в известковой пещере свой обед, состоящий из воды, хлеба и сыра. Через несколько недель он обнаружил свой перекус, и чувство голода не позволило ему выбросить продукты. Тут-то и выяснилось, что сыр, несмотря на покрывшую его голубоватую плесень, ароматный и весьма приятный на вкус. Примеру пастуха последовали жители его деревни, которые начали специально оставлять сыр с хлебом в известковых гротах.
Сыры с благородной плесенью, пожалуй, самые изысканные из всех видов сыра, вызывают у людей противоречивые эмоции. В первый раз заставить себя попробовать этот покрытый плесенью сморщенный кусочек, пахнущий аммиаком, тухлыми носками и еще чем похуже, действительно очень сложно, однако смелость вознаграждается великолепным и непередаваемым вкусом таких сыров. Один раз попробовав плесневый сыр, вы уже не останетесь равнодушны и, вероятно, станете фанатом этого удивительного лакомства.
Мягкие заплесневелые сыры классифицируют по цвету плесени.
Сыры с БЕЛОЙ ПЛЕСЕНЬЮ имеют изысканный пикантный вкус и маслянистую консистенцию. Подобный сыр едят вместе с мягкой корочкой, запах которой можно назвать осенним (пахнут такие сыры пожухлой травой, грибами, орехами, землей и мхом).
Если разрезать сыр с ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ, она будет переливаться голубовато-зелеными оттенками от поверхности до сердцевины. В процессе приготовления данный вид сыра натирают солью, добавляют грибок и протыкают сырную массу специальными металлическими иглами, чтобы плесень распространилась по всему продукту.
Сыры с КРАСНОЙ , оранжевой или бордовой плесенью называют еще и сырами с обмытыми краями, поскольку корочку будущего сыра периодически зачищают щетками, обмывают рассолом или алкоголем – вином, сидром или кальвадосом, в результате чего плесень меняет оттенок.
Поскольку сыр с плесенью обладает очень резким вкусом, то и подаваться должен с "сильными" винами. Прежде, чем подать такой сыр к столу, необходимо его выдержать до комнатной температуре, а подавать лучше всего вместе с пресными хлебцами, фруктами, крекерами. Кстати говоря, сыр с плесенью очень вкусен в качестве элемента салата, его можно добавлять в соус для спагетти, или даже в пиццу. Конечно же, рокфор вряд ли сможет послужить для этой цели, уж очень он элитный, однако новейшие сорта сыра с плесенью вполне пригодны для подобного использования.
Ждём Вас в наших магазинах
Ул. Нигматуллина 11/84  ☎️ 239-29-50
Ул. Чистопольская  26/5  ☎️ 239-29-19
Кафе, кофейня «Сырная лавка» - Вконтакте
Сырная лавка | Казань 19 мая 2023 в 12:11
Новинка❗️❗️❗️❗️Поторопитесь попробовать новый рулет🙃
Нежный крем из рикотты с кусочками апельсина обернуты в воздушный шоколадный бисквит.
Ждём Вас в наших магазинах
Ул. Нигматуллина 11/84 ☎️ 239-29-50
Ул. Чистопольская 26/5 ☎️ 239-29-19
Кафе, кофейня «Сырная лавка» - Вконтакте
Длинные выходные, встречи с друзьями, наши тарелочки всегда с вами🧀🧀🧀🧀
Кафе, кофейня «Сырная лавка» - Вконтакте
Показать ещё