"Книжный Клуб 12"
21 апреля 2021 в 14:00
Кофе стал межнациональным напитком уже пару сотен лет назад. И в разных странах его пьют совершенно по разному. А как именно - мы сейчас вам расскажем!
#КнижныйКлуб12 #КК12 #киров #весна
Египет
Еще в 13 веке египтяне начали активно употреблять кофе. сначала это делали монахи для того, чтобы не засыпать во время чтения ночных молитв, затем напиток получил широкое распространение и среди мирян. Иногда кофе запрещали, потом снова разрешали. В итоге его легализовали.
Сегодня в Египте пьют не только крепкий кофе без сахара, как делали это в древности, но и сладкий вариант. Не прижился здесь лишь напиток со сливками и молоком.
Индия
На юге страны кофе является главным напитком. Способ его приготовления называют «уникальным». Секрет его прост: сначала зерна тщательно обжаривают, размалывают и смешивают с пальмовым маслом. Затем эту смесь варят, а в конце в кофе наливают молоко. Для нас навряд ли в этом рецепте что-то может показаться удивительным.
Индонезия
Именно здесь стали выращивать один из лучших сортов кофе, который доставлялся прямо в Европу. Главный экспортер – Йемен. Сегодня Индонезия в основном славится своим способом обжарки кофейных зерен прямо при заказчике.
Чаще всего вместе с кофе в Индонезии продают и выпечку.
Германия
Кофе прочно вошел в жизнь рядового бюргера уже в конце 17 века. Постепенно напиток стал вытеснять чай, так как отличался низкой ценой. В 1677 году была открыта первая кофейня в Гамбурге, а еще через несколько лет подобные заведения появились и в Мюнхене, и в Берлине. Именно за чашечкой кофе часто происходили встречи мужчин и женщин. Во время кофепития было принято играть в настольные игры (например, в карты) или просо слушать музыку.
Австрия
Здесь кофе возведено на пьедестал почета! С конца 17 века (а именно тогда в Вене была открыта первая кофейня) Австрия стала превращаться в кофейную державу. Артисты, политики, художники, литераторы – в общем, вся «верхушка» общества любила пить кофе.
Исторические интерьеры кофеен в Австрии поражают наше воображение. Именно в этой отрасли началось активное соревнование в роскоши отделки и изысканности обстановки. Современные кофейные заведения тоже похожи на маленькие дворцы, украшенные множеством зеркал. Здесь напиток Вам поднесет на серебряном подносе официант в смокинге.
Голландия
В 17 веке голландцы поняли, насколько успешным может быть бизнес, связанный с кофе. Именно они стали налаживать поставки зерен с острова Ява в Европу, и страна стала главным экспортером кофе.
Сегодня каждый житель Нидерландов разбирается в кофе. Во всех городах кофейни настолько распространены, что их можно увидеть почти в каждом переулке. Даже пиво не может составить достойную конкуренцию этому напитку.
Великобритания
Несмотря на то, что Британия традиционно считается «чайной» страной, здесь знают толк в хорошем кофе. Англичане предпочитают более мягкий вкус этого напитка.
Подается кофе, как правило, во время праздников или в конце ужина. Вместе с ним на столе появляются всевозможные сладости (джем, мармелад, кексы и др.).
Для англичан также характерно добавлять в кофе молоко (истинно чайная традиция), а также смешивать напиток с виски.
Греция
Здесь кофе пьют уже не одно столетие. Именно в Греции впервые был представлен напиток на основе кофе и льда – фраппе. Сегодня греки предлагают его почти в каждом кафе или ресторане.
Также не менее известно здесь кофе по-турецки: помол «в пыль» варят в турке по классическому рецепту, т.е. без добавления сахара и молока. Подают такой напиток с водой.
Италия
В этой стране Вы можете попробовать различные кофейные напитки, начиная с эспрессо или капучино и заканчивая сладкими глясе и латте. Итальянцы добавляют в кофе всевозможные ингредиенты, чтобы придать ему неповторимый аромат, смягчить или усилить вкус. В качестве добавок могут быть: вода, молоко, коньяк, корица, апельсиновая цедра, сиропы…
Настоящая хозяйка должна уметь варить отменный кофе. Также для итальянцев принято пить кофе часто, но маленькими порциями. Именно поэтому они считают, что только люди с дурными манерами могут заказывать двойную порцию эспрессо.
Для местных жителей употребление кофе - это каждодневный ритуал, это стиль и настроение их жизни. Пьют напиток стоя, тем самым выражая ему свое почтение.
В общем, традиций, связанных с употреблением кофе, достаточно много. Главное же, что в центре всего стоит уважение к напитку, история которого насчитывает более тысячи лет.