Бизнес-кафе Capital
9 июня 2025 в 09:49
Топ фактов о традиционном салате Оливье:
🌿Название в честь шеф-повара Люсьена Оливье, француза, который в середине XIX века работал в Москве и впервые представил блюдо в ресторане «Эрмитаж».
В СССР рецепт оливье сильно упростили. Рябчиков и раков было не достать, поэтому их заменяли на более дешёвые и доступные продукты.
Во многих европейских странах оливье знают под другими названиями: «Русский салат», «Гусарский»
На этой неделе его можно попробовать в нашем меню бизнес-ланчей:
🥬Начало:
Печёная свёкла с белым сыром и бальзамиком
Ролл со снежным крабом
Баварский салат с колбасами и картофелем
Оливье с курицей
🥬Суп
Куриный бульон с яйцом
Суп дня
🥬Горячее
Белая рыба с японским рисом и водорослями
Окорок с булгуром и соусом из грибов
Венгерский гуляш
🌿Название в честь шеф-повара Люсьена Оливье, француза, который в середине XIX века работал в Москве и впервые представил блюдо в ресторане «Эрмитаж».
В СССР рецепт оливье сильно упростили. Рябчиков и раков было не достать, поэтому их заменяли на более дешёвые и доступные продукты.
Во многих европейских странах оливье знают под другими названиями: «Русский салат», «Гусарский»
На этой неделе его можно попробовать в нашем меню бизнес-ланчей:
🥬Начало:
Печёная свёкла с белым сыром и бальзамиком
Ролл со снежным крабом
Баварский салат с колбасами и картофелем
Оливье с курицей
🥬Суп
Куриный бульон с яйцом
Суп дня
🥬Горячее
Белая рыба с японским рисом и водорослями
Окорок с булгуром и соусом из грибов
Венгерский гуляш