Leth — ресторан сенсорной кухни
20 октября 2026 в 10:00
Десерт с характером. Без попытки быть тихим и без желания понравиться всем.
«Игра рока» - густой ганаш из тёмного шоколада, в котором много насыщенности и ни капли случайности. Кунжутный «пепел» добавляет хруст и лёгкую дымность, а гель из маракуйи резко меняет тон - кислотностью, которая пробивает шоколадную плотность, как неожиданное соло.
Это не сладкая точка в конце ужина. Это финальный аккорд, после которого хочется ещё немного побыть в тишине.
«Игра рока» - густой ганаш из тёмного шоколада, в котором много насыщенности и ни капли случайности. Кунжутный «пепел» добавляет хруст и лёгкую дымность, а гель из маракуйи резко меняет тон - кислотностью, которая пробивает шоколадную плотность, как неожиданное соло.
Это не сладкая точка в конце ужина. Это финальный аккорд, после которого хочется ещё немного побыть в тишине.