ЯРУМЭН: Японский рамэн в Петербурге!
30 августа 2026 в 12:57
原点回帰 — возвращение к истокам
Иногда, чтобы сохранить норэн, его нужно на время снять.
В Японии 暖簾 — норэн — это не только занавес с названием ресторана у входа. Это имя заведения, его репутация и доверие гостей.
В последнее время мы увидели, что работа Ярумэн на Малой Морской начала отдаляться от того качества и тех стандартов, на которых создавался наш ресторан.
Мы могли бы продолжить работу и постараться исправлять всё постепенно. Но считаем нечестным принимать гостей, пока сами не уверены в результате.
Поэтому Ярумэн на Малой Морской сегодня работает последний день и временно закрывается на пересбор команды. В меню только рамэны и несколько закусок
Мы будет заново выстраивать кухню, сервис, обучение и внутренние процессы, чтобы вернуться обновлёнными и верными собственному замыслу.
Дату открытия сообщим позже.
Спасибо всем, кто дорожит этим местом вместе с нами.
*Ярумэн на Невском, 88 работает в обычном режиме
Иногда, чтобы сохранить норэн, его нужно на время снять.
В Японии 暖簾 — норэн — это не только занавес с названием ресторана у входа. Это имя заведения, его репутация и доверие гостей.
В последнее время мы увидели, что работа Ярумэн на Малой Морской начала отдаляться от того качества и тех стандартов, на которых создавался наш ресторан.
Мы могли бы продолжить работу и постараться исправлять всё постепенно. Но считаем нечестным принимать гостей, пока сами не уверены в результате.
Поэтому Ярумэн на Малой Морской сегодня работает последний день и временно закрывается на пересбор команды. В меню только рамэны и несколько закусок
Мы будет заново выстраивать кухню, сервис, обучение и внутренние процессы, чтобы вернуться обновлёнными и верными собственному замыслу.
Дату открытия сообщим позже.
Спасибо всем, кто дорожит этим местом вместе с нами.
*Ярумэн на Невском, 88 работает в обычном режиме
